新增網頁1 百香果原汁, 優惠辦法, 一瓶970CC只要120元 採購百香果方法, 百香果放越久越甜, 選購百香果時可以搖搖看, 若百香果粒發出聲音, 百香果則會比較酸, 此外百香果粒更以圓大飽滿, 百香果果皮光滑, 百香果果色鮮艷, 百香果的氣味濃郁, 且以百香果果粒較重者為上品喔!
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百香果簡介:

  「百香果」為西番蓮科多年生農作物,原產於南美洲(巴西)最早日本人引進臺灣,「百香果」的花朵在盛開時,像時鐘表面的刻劃,日本人稱之為「時計草」;本省則叫它「時計果」或「時鐘果」,後來食品公司將果實製成果汁及罐頭後,才取名為「百香果汁」!

  百香果的栽培:目前栽培面積約有400公頃以上,主要產地在台東、南投、花蓮一帶,其他縣市亦有零星栽培;「百香果」6∼12月份為採收期,夏季尤其盛產。「百香果」非常容易栽培,「百香果」需在無霜害地區栽培,應栽培在排水良好之砂質土為宜。

  百香果必須種植在山坡背風處,果樹結果後最怕風雨,需日曬充足。 百香果果粒每個果粒含汁率,每顆百香果粒平均都有30%的百香果原汁喔! 百香果在輪種經營概念下,百香果每年可收成兩次,一期果從六月開始,二期果則從九月持續至年底,結果期達半 年喔! 百香果採一年生種植法,也就是每年產季結束之後,就將百香果植株砍除,再於農曆年前重新栽植,每年農曆六月 開始採收。早果國曆5月底就有了。所收成的百香果,除供應國內所需外,還做成百香果原汁、濃縮汁外銷世界各地 。

   「百香果」植株生長迅速,自種子播種繁殖之實生苗,經定植後約8~10個月即可開花結果,經濟栽培年限為4~5年,果實經授粉後,約60~80天,而未成熟的百香果,因經催熟後,酸度高,香味低,影響品質。近年來「百香果」除了農民採果栽培外,也有許多盆栽業者將他種植在盆器裡,配合特製的盆架上市;當做盆栽販售,一般家庭消費者也很容易買到嫁接過的「百香果苗」,有庭園棚架的家庭,「百香果果苗」也是個不錯的選擇,既有綠蔭,又具採果樂趣喔!

  「百香果」性極耐旱,栽培必須搭設棚架,方便管理採收。「百香果」味極酸;香味濃醇,適合作果汁飲料。紫色品種;香味淡,但具有甜味可以生食;味酸而帶甜,敢吃酸的人亦可生食。

如何選擇百香果:

  百香果的選果:選擇外型寬大有重量感者為佳,「百香果」屬於後熟型之水果,自然成熟落地後,放置2~3天後,香氣強度會增加,且更為甜美,如常溫放置7天後,百香果外皮逐漸枯萎變皺,果肉漸起發酵的作用,果重減輕,風味則會較差。「百香果」在常溫不易久藏,其風味和營養等價值均將受損。果實採收後如不即時加工,應冷藏於6℃下,可保存一個月之久。

  「百香果」要等待果實完全成熟自已落果,若沒有熟,就強行自樹上採下青色的果實,會非常酸,不能食用。選購上,若要現吃,果實要選表面有一點皺,成熟度會比較好;若要保存久一點,則可選外表光滑的果實,可放久一點,但無論表皮如何,最重要的是;一定要選擇重一點的果實,才會比較多汁!

吉麗的冷凍百香果汁:

   「百香果」近年來廣受大眾消費者的歡迎,吉麗的「冷凍百香果粒」企業主們可以試用看看喔! 吉麗的「百香果粒」以南投埔里為主;供銷出貨給愛用「百香果粒」的消費大眾及販售「冷凍百香果粒」的店家!

   吉麗的「冷凍百香果粒」貼心的為店家及大眾消費者服務,將「百香果粒」以急速冷凍方式保存下來、以保持「百香果粒」本身的鮮度! 吉麗的「百香果粒」為店家及愛用「百香果粒」的消費大眾保存「百香果粒」!現成的冷凍「百香果粒」可讓店家減少「冷凍百香果粒」所佔用的冰箱空間及一整年都不缺貨的優越性!以增加顧客訂購及家庭自用的方便性。以供應在產季過後仍有用到「冷凍百香果粒」的顧客!且更減少作業時間,增加工作的效率喔。

   「百香果粒」的產期非一整年都有,而是一段時間過後即告結束,所以吉麗的「百香果粒」才會以冷凍的方式保存「百香果粒」以調節「百香果粒」的貨量;且更造福消費大眾及做生意店家。

百香果吃法:

   百香果的吃法:百香果成熟後果皮呈紫色、至為美觀,香氣濃郁,適宜生食,食用時可縱剖為二半、用匙取食用,風味芳香的果漿,至為鮮美可口,此種果汁可以混和一般冷飲及冰淇淋共飲,其香氣大增。百香果香氣迷人,吃法很多:

   不怕酸者可直接將果實切開,用湯匙吃,若是怕酸,可加少許蜂蜜調味,調配著吃。百香果製成的原汁放入冰箱凍成冰塊,可以長久保存,需稀釋時再取出,加糖加冷開水溶化即可,稀釋濃度約原汁的3倍。將稀釋液再結凍成冰塊,在炎炎夏日食用,百香果的香味超棒。

  自製百香果果汁:將百香果切開,用湯匙取出種子和汁液,用粗孔紗布壓榨過濾後即為原汁,只要再加糖或蜂蜜,加冷開水3倍稀釋即成「百香果汁」,或以果汁機打成汁,再加水和少許糖,就成為了「百香果汁」和「百香果冰砂」喔!

百香果食譜:

1、百香果冰:將適量的「百香果粒」淋在剉冰上,即成夏日中清涼消暑的冰品。
2、百香果果汁:放適量的「百香果粒」,若要冷飲請沖入冰開水、若要熱飲即沖入熱開水,攪拌均勻後加一點點的蜂蜜,即成一杯口感超佳的「百香果汁」。
3、百香果豆花:將適量的「百香果粒」加在原味的豆花裡, 即成好吃的「百香果豆花」喔!
5、百香果優格:先倒入自製優酪乳後,淋上適量「百香果粒汁」,即成美味的「百香果」優格。
6、百香果涼拌:「百香果」搭配青木瓜,做成青木瓜絲涼拌,也非常爽口,我自己就有吃過!此外搭配料理醬汁,就會有天然百香果的果香味,且也很受歡迎。以上跟大家分享交流一下;所以「百香果」用來調味、配色、搭配做菜……………做法就得看個人的創意喔!


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